キャベツ、玉ねぎを千切りしてボウルに入れる。

残ったそうめん(茹でて残ったもの)を袋に入れて手で潰す。

１のボウルにそうめん、小麦粉、卵、めんつゆ、水を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

サラダ油をひいたフライパンに、３を入れて蓋をして5分焼く。

ひっくり返し、蓋をしてまた５分焼く。
竹串をさして生地がくっついてこなければOK。

お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりをかけて完成。