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炊飯器で簡単!低温調理鶏チャーシュー
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炊飯器で簡単!低温調理鶏チャーシュー-レシピのメイン写真

炊飯器で簡単!低温調理鶏チャーシュー

料理男子のレシピメモ
料理男子のレシピメモ @cook_40301789

甜麺醤を使うことで甘みと風味が際立ちます
このレシピの生い立ち
豚でチャーシューを作るお金がなかったため鶏で作ってみたところ美味しかったためレシピにしました。

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炊飯器で簡単!低温調理鶏チャーシュー

料理男子のレシピメモ
料理男子のレシピメモ @cook_40301789

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材料

  1. 鶏胸肉 1枚(300g)
  2. 塩 小さじ1
  3. 砂糖 小さじ1
  4. ニンニクチューブ 適量
  5. 甜麺醤 小さじ1
  6. 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を開き水分を拭き取る

  2. 2

    塩と砂糖とニンニクを塗り込み10分ほど寝かせる

  3. 3

    甜麺醤を醤油で伸ばし肉の両面に塗る

  4. 4

    ラップで筒状に整形し耐熱ジップロックで真空し80度のお湯とともに炊飯器に入れ1時間30分ほど放置し冷水で締めたら完成

    • 炊飯器で簡単!低温調理鶏チャーシュー作り方4写真
  5. 5

    ラーメンや油そばに乗せるとGoodです

    • 炊飯器で簡単!低温調理鶏チャーシュー作り方5写真
  6. 6

    つけ麺にももちろん会うよ

    • 炊飯器で簡単!低温調理鶏チャーシュー作り方6写真

コツ・ポイント

色々な使い方が出来ますが、ラーメンやまぜそばにのせるとピッタリです

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料理男子のレシピメモ
料理男子のレシピメモ @cook_40301789
2021/06/18 16:43に公開

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