玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。（約10分）
ザルにあげてペーパーでしっかり水気を切る。

ボウルに汁気を切った鯖缶、1の玉ねぎ、マヨネーズ、まろやかきび酢、塩、粗挽き黒こしょう、万能ねぎを入れてよく混ぜる。

器に盛り、軽くトーストしたバゲットを添える。

こちらのまろやかきび酢を使用しました。