鶏むね肉は皮を剥ぎ、1～1.5cmくらいのそぎ切りにしフォークで穴をあける。

耐熱容器に重ならないように並べ白だしを入れラップをし、レンジ200wで3分加熱する。
その後、裏返して4分加熱する。

耐熱容器にゼリー用の調味料と水を入れレンジ500wで1分加熱する。
その後ゼラチンを入れよく溶かす。

むね肉の粗熱がとれたら小さく裂いてゼリー用スープ、パセリ、ブラックペッパーを入れ冷蔵庫で冷やし固める。