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とりわけ可◎重ね煮バターチキンカレー
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とりわけ可◎重ね煮バターチキンカレー-レシピのメイン写真

とりわけ可◎重ね煮バターチキンカレー

megmIBLW
megmIBLW @cook_40296743

簡単なのに美味しくて一歳児の娘もごくごく飲んでます。
このレシピの生い立ち
野菜が嫌いでアレルギー持ちの娘にポタージュ状にして何かおいしいものを作れないかと思い考案しました！

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とりわけ可◎重ね煮バターチキンカレー

megmIBLW
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簡単なのに美味しくて一歳児の娘もごくごく飲んでます。
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材料

  1. バナナ 5〜10センチ程度
  2. 生姜 小さじ1〜2
  3. 赤パプリカ(無くても可) 1/4個
  4. 玉ねぎ 3〜4個
  5. にんじん 1本
  6. トマト(ない場合トマト缶代用可) 大2個(トマト缶の場合1/2〜1缶)
  7. 鶏もも 200〜300g
  8. ●ココナッツミルク 1cup
  9. ●バター 大さじ2
  10. ●醤油 小さじ1
  11. ●味噌 小さじ1
  12. ●有れば　塩麹 小さじ1
  13. ●辛くないカレー粉 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    野菜を切る　
    あとでミキサーでポタージュ状にするのでざっくりでok

  2. 2

    バナナをぐちゃぐちゃに潰す

  3. 3

    鍋底に塩を軽く振り
    生姜→パプリカ→玉ねぎ→にんじん→鶏肉→玉ねぎと重ね、一番上にも軽く塩を振る

  4. 4

    潰したバナナと、●の調味料を入れる

  5. 5

    鍋の場合は蓋をして野菜に火が通るまでコトコト煮る
    炊飯器の場合はスイッチを入れる

  6. 6

    鶏モモを取り出し鍋の中の野菜をポタージュ状になるまでミキサーで混ぜる

コツ・ポイント

潰したバナナが隠し味！
玉ねぎをたくさん使うところがポイントです！
アレルギーの娘のために、ヨーグルトの代わりに発酵食品を入れています！

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megmIBLW
megmIBLW @cook_40296743
2021/06/14 12:38に公開
アレルギーの娘がいるので取り分けができるレシピをメインに掲載しています。
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