最初に冷麺のタレを小鍋にタレ沸騰させすぐ火を止め粗熱が取れたらごま油大さじ6を入れ冷蔵庫で冷やしておく。

錦糸卵を作る。
キュウリは細切りにしておく。

もやしはシリコンスチーマーに入れ600Wで3分レンチンして冷ましておく。
切り落としチャーシューは細切りにしておく。

レタスも細切りにしておく。
ミニトマトは半分に切っておく。

中華麺を表示通り茹で水道水で冷ましもみ洗いし、冷水で麺を冷やし水気を切り1人分胡麻油小さじ半分かけて絡ませておく。

お皿に冷やした麺をのせ具材をのせタレを回しかける。

最初はそのまま半分くらい食べ、後は辛子やマヨネーズかけて食べるのが私流です。