新生姜は皮をスプーンでこそげとっておきます

新生姜をフードプロセッサーか、すりおろします

鍋に新生姜と水を入れて5分程煮ます

ザルにキッチンペーパーを敷いて、ボウルに汁、ザルに新生姜をわけます。

新生姜の水分が無くなるまで絞りましょう。

鍋に汁を戻し、砂糖を入れて砂糖が溶けるまで煮たら出来上がり。

好みの量の水や炭酸で割って。レモン汁を入れるとスッキリ。シナモンを振るとコクが出ますよ。