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簡単!大阪関西の冷やしあめ
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簡単!大阪関西の冷やしあめ-レシピのメイン写真

簡単!大阪関西の冷やしあめ

*ヒトミ*
*ヒトミ* @cook_40139822

大阪関西の夏の風物詩の冷やしあめで暑さを乗り切りましょう
このレシピの生い立ち
お茶屋さんの店先にある、関西の夏の風物詩の冷やしあめも、なかなか見かけなくなりましたので作ります。

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材料

作りやすい量
  1. 新生姜 100g
  2. 砂糖 200g
  3. 水 200g
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作り方

  1. 1

    新生姜は皮をスプーンでこそげとっておきます

    • 簡単!大阪関西の冷やしあめ作り方1写真
  2. 2

    新生姜をフードプロセッサーか、すりおろします

    • 簡単!大阪関西の冷やしあめ作り方2写真
  3. 3

    鍋に新生姜と水を入れて5分程煮ます

    • 簡単!大阪関西の冷やしあめ作り方3写真
  4. 4

    ザルにキッチンペーパーを敷いて、ボウルに汁、ザルに新生姜をわけます。

    • 簡単!大阪関西の冷やしあめ作り方4写真
  5. 5

    新生姜の水分が無くなるまで絞りましょう。

    • 簡単!大阪関西の冷やしあめ作り方5写真
  6. 6

    鍋に汁を戻し、砂糖を入れて砂糖が溶けるまで煮たら出来上がり。

    • 簡単!大阪関西の冷やしあめ作り方6写真
  7. 7

    好みの量の水や炭酸で割って。レモン汁を入れるとスッキリ。シナモンを振るとコクが出ますよ。

    • 簡単!大阪関西の冷やしあめ作り方7写真

コツ・ポイント

お砂糖はザラメを使うと、色が濃くなり、冷やしあめらしくなります。本当は麦芽糖水飴ですが、家にあるものや、手に入る材料で。新生姜が無い場合は普通の生姜で。

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*ヒトミ*
*ヒトミ* @cook_40139822
2021/06/17 04:38に公開
安くて気軽に作れるスイーツを考案中
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