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サーモンのカルパッチョ
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サーモンのカルパッチョ-レシピのメイン写真

サーモンのカルパッチョ

料理男子のレシピメモ
料理男子のレシピメモ @cook_40301789

おつまみやちょっと贅沢な晩御飯にどうぞ
このレシピの生い立ち
少し贅沢なディナーを作りたくて試しに作ってみたらめちゃめちゃ美味しかった

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材料

  • サーモン 2冊(300g)
  • 塩 適量
  • 乾燥バジル 適量
  • ベビーリーフ お好み
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • ★オリーブオイル 大さじ2
  • ★レモン汁 大さじ1.5
  • ★塩コショウ 適量
  • ★乾燥バジルor刻みバジル 適量
  • ★ニンニクチューブ 小指の爪程度
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作り方

  1. 1

    サーモンの表面の水分を拭き取り、塩をまぶし、キッチンペーパーを巻いて冷蔵庫で1〜2時間ほど寝かせる

  2. 2

    塩を洗い流し、再度薄く塩と乾燥バジルを振って1時間寝かせる

    • サーモンのカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    薄くスライスし、皿に盛り付けスライス玉ねぎとベビーリーフを盛り付け、★の材料を混ぜたものをかける

    • サーモンのカルパッチョ作り方3写真

コツ・ポイント

サーモンはなるべく肉厚なものを選んでください。1度目の塩漬けを洗い流す時は料理酒や白ワインで洗うと臭みが少なくなり美味しくなります

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料理男子のレシピメモ
料理男子のレシピメモ @cook_40301789
2021/06/17 16:10に公開

このレシピのキーワード

カルパッチョ サーモン 玉ねぎ

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