ご飯が進むふりかけです。お酒のつまみにも。このレシピの生い立ち実家の母がよく作ってくれました。夏の食欲のない時にもばっちり。
干し椎茸は水につけて戻す。戻した汁は捨てない。
ショウガはみじん切り。
こんにゃくは茹でてから、みじん切り。
椎茸は軸を切り、みじん切り。
鍋に椎茸の戻し汁300ccを入れて火にかけます。
沸騰したら、鶏のひき肉としょうがを入れて煮立たせます。
ミンチに火が通ったら、椎茸、こんにゃくのきったものも加えます。
調味料を入れて、弱火で煮ます。汁気が無くなるまで煮つめて出来上がり。
おおよその調味料の量です。好みで変えてください。
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