カツオのにんにく醤油漬けサラダ
ぱたぱた商店 @cook_40310785
にんにく醤油ダレに漬けた鰹と刻んだ野菜を混ぜるだけ。野菜をごま油であえるので、味がまとまりやすい。好みの薬味を追加して！
このレシピの生い立ち
鰹が好きなのですが、和食になりすぎず、ワインにも合う食卓にしたくて。これだと野菜もたくさん食べられて、もう1品チーズを使ったメニューを作るとワインの食卓にしやすいです。
カツオのにんにく醤油漬けサラダ
にんにく醤油ダレに漬けた鰹と刻んだ野菜を混ぜるだけ。野菜をごま油であえるので、味がまとまりやすい。好みの薬味を追加して！
このレシピの生い立ち
鰹が好きなのですが、和食になりすぎず、ワインにも合う食卓にしたくて。これだと野菜もたくさん食べられて、もう1品チーズを使ったメニューを作るとワインの食卓にしやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鰹の刺身を切る。お刺身で食べるときよりも薄め
-
- 2
漬けたれを作る
●醤油大さじ1、●お酒大さじ1、●にんにくつぶしたもの1かけ -
- 3
・ポリ袋に1の刺身をいれ、2の漬けたれをいれる。漬けたれで刺身をあえる。
・冷蔵庫で2～3時間おく -
- 4
・★の野菜を千切りにする。そんなに細くなくてもＯＫ。
・鰹の長さくらいを目安に切る。混ぜやすい - 5
切った野菜に◎ごま油大さじ1
-
- 6
手でささっとあえる。油がよく混ざるように
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- 7
◎ポン酢大さじ1をかける
-
- 8
◎黒コショウを好みでいれ、さっくり混ぜる
-
- 9
・千切り野菜を器に盛り付ける
・上に漬け鰹をのせる -
- 10
青じそ千切りを上からちらす
-
- 11
その他いろいろな野菜、薬味を組み合わせてみてください。
トマト、アボカド、スプラウトなどでも
コツ・ポイント
先に野菜にごま油をあえておくと、野菜から水がでにくい。味もまとまりやすいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21885230
