丼に白だし・ごま油・潰した梅干し・砂糖を入れてかき混ぜておく。

先にポーチドエッグを作っておく。参考までに拙者の「ポーチドエッグを電子レンジで作る」をご覧ください。
そうめんを茹でる。

そうめんをざるに取り水で冷やす。絞って丼に入れてよく混ぜて上に天かすとポーチドエッグを乗せてわけぎを振って出来上がり。