美味しい!柔らか味染み!豚バラ大根

二ノ皿
二ノ皿 @cook_40306225

味しみしみの大根と箸でも切れちゃう豚バラ肉がご飯にもお酒にも合う一品♪
このレシピの生い立ち
豚バラ大根を厚切りお肉でボリュームアップしてみようと思い作りました。

美味しい!柔らか味染み!豚バラ大根

味しみしみの大根と箸でも切れちゃう豚バラ肉がご飯にもお酒にも合う一品♪
このレシピの生い立ち
豚バラ大根を厚切りお肉でボリュームアップしてみようと思い作りました。

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉 450g
  2. 大根 370g
  3. 400cc
  4. ●酒 200cc
  5. ●しょうゆ 100cc
  6. ●みりん 100cc
  7. おろししょうが 大さじ2
  8. ●砂糖 大さじ1
  9. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は2㎝幅の輪切りにし、さらに半月切りにする。

  2. 2

    豚バラ肉は2㎝幅に切り、ごま油を熱したフライパンで全面焼き色が付くまで焼く。

  3. 3

    鍋に大根と●を入れて火にかけ、煮立ったら、豚バラ肉を入れて落とし蓋をして弱火で1時間30分程煮込む。

  4. 4

    煮汁が半分くらいになり、煮詰まってきたら出来上がり。

コツ・ポイント

大根は大体1/2本くらいです。
大根は皮付きのまま厚さを揃えて輪切りにしてから皮を厚めに剥くと筋っぽくなりにくいです。

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旬の食材で定番おかずを簡単美味しく!野菜多めを心掛けてます!
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