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梅の白ワイン煮(コンポート)
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梅の白ワイン煮(コンポート)-レシピのメイン写真

梅の白ワイン煮(コンポート)

クックETU0A5☆
クックETU0A5☆ @cook_40360750

梅と白ワインでスッキリしたコンポートを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ワインが余っていたので一緒に煮てみました♪

梅と白ワインでスッキリしたコンポートを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ワインが余っていたので一緒に煮てみました♪

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梅の白ワイン煮(コンポート)

クックETU0A5☆
クックETU0A5☆ @cook_40360750

梅と白ワインでスッキリしたコンポートを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ワインが余っていたので一緒に煮てみました♪

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材料

  • 完熟した梅 1キロ
  • 白ワイン 適量
  • 砂糖(今回はてんさい糖を使いました) 300g
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作り方

  1. 1

    梅を洗ってヘタを取る。

  2. 2

    鍋に梅を入れひたひたの白ワインと砂糖を入れる。

  3. 3

    2の上にキッチンペーパーを1枚置き、沸騰直前になったらごく弱火で15分ほど煮る。

  4. 4

    火を止めたら空気が入らないようにアルミホイルをのせる。

  5. 5

    冷蔵庫でキンキンに冷やして食べたら美味しいですよ♪

コツ・ポイント

今回は完熟梅を使ったので下茹ではしていません。
もし青梅や未熟な梅を使う場合は一度茹でこぼしを行うと良いと思います。

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クックETU0A5☆
クックETU0A5☆ @cook_40360750
2021/06/21 03:57に公開

このレシピのキーワード

煮物 コンポート 熟した梅

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