☆卵、バター、BP無し！抹茶豆腐ケーキ
セカンドデリシャス @cook_40321894
卵もベーキングパウダーも使わず、豆腐の働きでふっくらとしたケーキが出来上がりました。抹茶とレーズンがきいてます
このレシピの生い立ち
以前本で見た豆腐で作るブラウニーをアレンジしてみました。お料理などで残った豆腐で気軽に作ってみてください。材料はお豆腐の量に合わせて大体でいいので加減してください。豆腐と粉の量が同量が基本です。豆腐は、ここでは特濃ケンちゃんを使っています。
☆卵、バター、BP無し！抹茶豆腐ケーキ
卵もベーキングパウダーも使わず、豆腐の働きでふっくらとしたケーキが出来上がりました。抹茶とレーズンがきいてます
このレシピの生い立ち
以前本で見た豆腐で作るブラウニーをアレンジしてみました。お料理などで残った豆腐で気軽に作ってみてください。材料はお豆腐の量に合わせて大体でいいので加減してください。豆腐と粉の量が同量が基本です。豆腐は、ここでは特濃ケンちゃんを使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豆腐を入れ、クリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる。
-
- 2
ボウルに、Aの材料を1種類ずつ入れては泡立て器で混ぜ、また次の材料を入れては混ぜを繰り返す。
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- 3
泡立て器をゴムベラに変えて、 くるみと焼酎漬けレーズンを入れそっと混ぜる。
-
- 4
粉をいっぺんに入れてさっくりと混ぜる。オーブンを180°で予熱する。
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- 5
天板の上にオーブンシートを敷き生地を流し込み、約3 cmの高さに表面をならしてオーブンで途中向きを変え、計30分焼く。
-
コツ・ポイント
レーズンは米や麦、黒糖焼酎などに浸けておくとお菓子作りに重宝します。急ぐ時はさっと混ぜるだけでも OK。焦げやすいので生地の表面に出ないようにならすのがポイント。豆腐は木綿よりも絹ごしの方が滑らかになります。豆腐重量と粉重量を同じにします。
つくれぽ
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