『しいたけとはんぺんの揚げしゅうまい』
ココキッチン７８ @cook_40070603
揚げたては、サクッ！しいたけの旨味を味わえる１品です。 おかずにも、おもてなしにも、簡単なので是非♪♪
このレシピの生い立ち
美味しい椎茸を頂いたので、いつもと違う食べ方と思い、器にし、軸も捨てずに、しゅうまいの具として使ったら大成功！とても簡単で美味しい１品が、出来上がりました♪
『しいたけとはんぺんの揚げしゅうまい』
揚げたては、サクッ！しいたけの旨味を味わえる１品です。 おかずにも、おもてなしにも、簡単なので是非♪♪
このレシピの生い立ち
美味しい椎茸を頂いたので、いつもと違う食べ方と思い、器にし、軸も捨てずに、しゅうまいの具として使ったら大成功！とても簡単で美味しい１品が、出来上がりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは軸を切り取る。軸は石づきを落としてみじん切りにし、ベーコン、玉ねぎもみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした材料を入れて炒め、お皿等に移して冷ましておく。
- 3
はんぺんをポリ袋に入れ袋の上から潰し、2を加えて混ぜ合わせ、９等分に丸めておく。
- 4
1の椎茸の傘を菌ひだを上に置き、茶漉しなどを使って小麦粉を振るっておく。
-
- 5
4の上に3をのせて押さえつけ、さらにしゅうまいの皮の縁に水をつけ、上からのせて押さえつける、
-
- 6
170〜180℃に熱した油に入れ、上下を返し、表面に焼き色が少し付くまで揚げる。
-
- 7
油切りをして、お皿に盛り付けたら出来上がり♪♪
-
コツ・ポイント
※揚げ油は少なめ、揚げ焼き位で。
※旨味たっぷりの椎茸＋ベーコンとはんぺんには、味がしっかり付いているので、調味料なしです。
※そのままでも、お塩やお醤油等をかけても、冷めても、電子レンジ・オーブントースターで温めて直しても美味しいです。
つくれぽ
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