秘密の下処理(むね肉)
arisama @cook_40246459
このまま処理で、むね肉がパサつくことなく、トゥルントゥルン
このレシピの生い立ち
テレビで紹介していたものを、下拵えバージョンで変更しました。
秘密の下処理(むね肉)
このまま処理で、むね肉がパサつくことなく、トゥルントゥルン
このレシピの生い立ち
テレビで紹介していたものを、下拵えバージョンで変更しました。
作り方
- 1
深めのタッパー、保存袋などに
- 2
水300cc 重曹大１ 天然塩大１を溶かし
- 3
むね肉を漬け込み
- 4
一晩くらい冷蔵庫で
- 5
①食べやすい大きさに切って小分け冷凍する
- 6
②生姜とネギを入れた鍋に鶏肉を入れ、全体が白くなったら蓋をして火を止める。大きさにもよるが、3時間ほど放置
コツ・ポイント
鳥のセールにまとめて下処理
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