ひじき明太子まみれ
金髪髭メガネ @cook_40425078
副菜として重宝するレシピ。作り置きにも最適です。
このレシピの生い立ち
賞味期限の早い明太子は我が家では余りがち。上手に美味しく使いたいと思い、ひじきにまぶすことにしました。
ひじき明太子まみれ
副菜として重宝するレシピ。作り置きにも最適です。
このレシピの生い立ち
賞味期限の早い明太子は我が家では余りがち。上手に美味しく使いたいと思い、ひじきにまぶすことにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじき1袋を30分ほど水につけて戻しておく。
- 2
にんじんは千切りにし、レンジで1〜2分ほど温め、予め火を通しておく。
- 3
こんにゃくは熱湯に入れグツグツと2〜3分ほど湯通しする。
- 4
油揚げは熱湯をかけ、油切りした後、千切りにする。
- 5
200ccの水に、明太子一腹をほぐして（とかして）おく。
- 6
戻ったひじきは水を切り、油を引いたフライパンでにんじんと共に中火でしんなりするまで炒める。
- 7
油揚げとこんにゃくを加え、軽く炒める。
- 8
⑤で作っておいた水に溶いた明太子と【A】を加え。水分が飛ぶまで煮立てたら完成！
コツ・ポイント
油揚げの油抜きは面倒な一手間ですが、ベタベタした仕上がりにならないために必ずやりましょう。
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