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超本格的!カオマンガイ。(o^^o)♪
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超本格的!カオマンガイ。(o^^o)♪-レシピのメイン写真

超本格的!カオマンガイ。(o^^o)♪

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

遠慮なく(?)時短とか廃除です笑。
ジャスミン香る本格的カオマンガイ。
しょうがやハーブもアジア食材から。
このレシピの生い立ち
このジメジメと暑さに疲れがたまりました笑。この時期を乗り越えるべく、材料から本格的な味わいに仕立ててます。
(o^^o)♪

遠慮なく(?)時短とか廃除です笑。
ジャスミン香る本格的カオマンガイ。
しょうがやハーブもアジア食材から。
このレシピの生い立ち
このジメジメと暑さに疲れがたまりました笑。この時期を乗り越えるべく、材料から本格的な味わいに仕立ててます。
(o^^o)♪

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超本格的!カオマンガイ。(o^^o)♪

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

遠慮なく(?)時短とか廃除です笑。
ジャスミン香る本格的カオマンガイ。
しょうがやハーブもアジア食材から。
このレシピの生い立ち
このジメジメと暑さに疲れがたまりました笑。この時期を乗り越えるべく、材料から本格的な味わいに仕立ててます。
(o^^o)♪

遠慮なく(?)時短とか廃除です笑。
ジャスミン香る本格的カオマンガイ。
しょうがやハーブもアジア食材から。
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このジメジメと暑さに疲れがたまりました笑。この時期を乗り越えるべく、材料から本格的な味わいに仕立ててます。
(o^^o)♪

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材料

3~4人分
  • 鶏もも肉 500g~(2枚)
  • ★浄水 1リットル
  • ★パクチーの根 5本分
  • ★にんにく 2片
  • ★鷹の爪 2本
  • ★ガランガー 1片
  • ★ライムリーフ 4枚
  • ★ナンプラー 大さじ2
  • ★薄口醤油 小さじ2
  • ★鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 米 2合
  • ジャスミンティー ※約400cc用意
  • ※鶏肉の茹で汁 150cc
  • ☆麹味噌 大さじ2
  • ☆豆板醤 小さじ2
  • ☆酢 小さじ1
  • ☆はちみつ 小さじ2
  • ☆長ねぎ 1/3本(みじん切り)
  • ☆にんにく 1片(みじん切り)
  • ☆しょうが 1片(みじん切り)
  • ☆※鶏肉の茹で汁 50cc
  • トマト お好みで
  • アボカド お好みで
  • パクチー お好みで
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作り方

  1. 1

    ★を鍋に入れて沸騰させます。沸騰したら鶏もも肉を入れます。

    • 超本格的!カオマンガイ。(o^^o)♪作り方1写真
  2. 2

    火が通ったら火を止めます。
    蓋をして、1時間ほどゆっくり放置してなじなませます。

    • 超本格的!カオマンガイ。(o^^o)♪作り方2写真
  3. 3

    ジャスミン茶を出します。

    • 超本格的!カオマンガイ。(o^^o)♪作り方3写真
  4. 4

    米を研ぎ、②の茹で汁150ccを入れたらジャスミンティーで分量まで満たして普通に炊きます。

    • 超本格的!カオマンガイ。(o^^o)♪作り方4写真
  5. 5

    炊きあがり。
    (o^^o)♪

    • 超本格的!カオマンガイ。(o^^o)♪作り方5写真
  6. 6

    ☆の材料を混ぜてソースを作ります。お皿に炊いたご飯と鶏肉、野菜を盛って。ソースをたっぷりかけて召し上がれ。

    • 超本格的!カオマンガイ。(o^^o)♪作り方6写真
  7. 7

    (o^^o)♪

    • 超本格的!カオマンガイ。(o^^o)♪作り方7写真

コツ・ポイント

特段ありません。ぜひ分量と手順を守って作ってみてくださいね。
(o^^o)♪

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まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
2021/06/26 13:17に公開
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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このレシピのキーワード

海南チキンライス 鶏肉 トマト アボカド 鶏もも肉 はちみつ にんにく コリアンダー ライム トウガラシ しょうが 長ネギ 米

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