鶏むね肉は一枚を4つに切り、熱湯でゆでる。

中までしっかり火が通ったら水につけて冷やしながら手で細く割く。

お皿にトマト、ゆでたまご、ゆでた青菜と一緒に盛りつけ、ごまぽんをかける。

鶏のゆで汁に青菜を入れ塩こしょうで味を整えスープをつくる。