卵を割りほぐし切るように溶き、牛乳を加え混ぜる。

小さめのフライパンにバターを入れ弱火にし溶けたらたまごから固まってきたらヘラで大きくかき混ぜ、繰り返す。

半熟になったら火をとめる。

冷めたらマヨネーズと牛乳を入れ、塩、胡椒をして味を整える。

軽く抑え出来上がり。