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肉巻きエノキ柚子胡椒風味
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肉巻きエノキ柚子胡椒風味-レシピのメイン写真

肉巻きエノキ柚子胡椒風味

嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032

簡単でジューシー、一品料理からお弁当のおかずにもできる逸品です。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒を使った料理を考えていたら思いつきました。

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肉巻きエノキ柚子胡椒風味

嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032

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材料

  • えのき茸 1株(100g)
  • 豚バラスライス 150g
  • 柚子胡椒 適量
  • 白コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    えのき茸の石づきを切り、8~10等分にわけます。
    この際、株の根本は分けないほうが楽です。

    • 肉巻きエノキ柚子胡椒風味作り方1写真
  2. 2

    1に柚子胡椒を塗ります。

    • 肉巻きエノキ柚子胡椒風味作り方2写真
  3. 3

    豚バラ薄切りの表面に片面だけ軽く胡椒をかけます。

    • 肉巻きエノキ柚子胡椒風味作り方3写真
  4. 4

    胡椒をかけた側を内側にしながら2を巻きます。

    • 肉巻きエノキ柚子胡椒風味作り方4写真
  5. 5

    うっすらと油を引いたフライパンに4を並べ、弱火~中火で焼きます。

    • 肉巻きエノキ柚子胡椒風味作り方5写真
  6. 6

    5~6分程度、焼き色を付けながら全面を焼いてください。

    • 肉巻きエノキ柚子胡椒風味作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛りつけて完成です。

    • 肉巻きエノキ柚子胡椒風味作り方7写真

コツ・ポイント

弱火~中火で焼くことが大事です。強火で焼くと表面だけ焼け、中に火が通る前に焦げてしまいます。

今回は焼いたものをそのままお皿に並べましたが、焼いた後一口サイズに切った方がいいです!

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嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
2021/06/27 09:04に公開
嶋村敦子・嶋村吉洋(Atsuko / Yoshihiro Shimamura)の夫婦で2021年9月から再スタートすることになりました。子供と3人家族です♪私は起業準備中の旦那さんのサポート、旦那は年収1500万円を目指すために日々奮闘中です♡旦那の嶋村吉洋も一緒に料理を作り始めることになりました。映画が大好きで在宅勤務も多くなった旦那が最近太り気味なので、ロカボ料理も作り始めました。
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このレシピのキーワード

肉巻き えのき 豚バラ薄切り

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21892693
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