作り方
- 1
干し椎茸を水につけ、枸杞の実を料理酒でつけておく
- 2
つけておいた椎茸を食べやすいサイズに切っておく
-
- 3
手羽元を沸騰した水で血抜きする（1-2分）
- 4
沸騰した水に全ての材料を鍋に入れ弱火で30分コトコトする
コツ・ポイント
鶏→ トリプトファン
椎茸→ビタミンD、葉酸
枸杞の実→ ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンC、ニコチン酸（ビタミン3）、ゼアキサンチ、ベタイン、ポリフェノール
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