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酵素たっぷり夏野菜だし
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酵素たっぷり夏野菜だし-レシピのメイン写真

酵素たっぷり夏野菜だし

mayurich
mayurich @cook_40064785

#夏の旬を味わう #色鮮やか♬ #アレンジ納豆 #さっぱり美味しい #爽やか #食欲がない時にも #ヘルシー
このレシピの生い立ち
発酵パワーを利用して酵素だし。ご飯にも良し、お豆腐やお素麺のトッピングにもオススメです。

#夏の旬を味わう #色鮮やか♬ #アレンジ納豆 #さっぱり美味しい #爽やか #食欲がない時にも #ヘルシー
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発酵パワーを利用して酵素だし。ご飯にも良し、お豆腐やお素麺のトッピングにもオススメです。

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mayurich
mayurich @cook_40064785

#夏の旬を味わう #色鮮やか♬ #アレンジ納豆 #さっぱり美味しい #爽やか #食欲がない時にも #ヘルシー
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発酵パワーを利用して酵素だし。ご飯にも良し、お豆腐やお素麺のトッピングにもオススメです。

#夏の旬を味わう #色鮮やか♬ #アレンジ納豆 #さっぱり美味しい #爽やか #食欲がない時にも #ヘルシー
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材料

2〜3人分
  • キュウリ 1/2本
  • 長芋 5cm
  • プチトマト(トマト1/4個でも) 3個
  • パプリカ(お好きなカラーで) 1/4個
  • リンゴ 1/8個
  • 玉ねぎ 1/8個
  • 茗荷 2個
  • 大葉 4枚
  • 沢庵 2切れ
  • ◯塩麹 大1〜2
  • ◯長ネギ 5〜10cm
  • ◯梅干し 1個
  • ◯メカブ(味付き) 1パック
  • ◯引き割り納豆 1パック
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作り方

  1. 1

    野菜を1cm角のさいの目切りにする

    • 酵素たっぷり夏野菜だし作り方1写真
  2. 2

    長ネギ、梅干し、沢庵をみじん切りにする

    ※味付きメカブでOK

    • 酵素たっぷり夏野菜だし作り方2写真
  3. 3

    ボウルに1,2と◯の調味料を加えて和える。

    ※味付きメカブを使用の際は塩分に気を付けてください

    • 酵素たっぷり夏野菜だし作り方3写真
  4. 4

    お好みできざみ海苔や胡麻など、、、

    • 酵素たっぷり夏野菜だし作り方4写真

コツ・ポイント

旬野菜はフィトケミカルが多く含まれているのでお好みの旬なお野菜でどうぞ。夏だと茄子やオクラも美味しそうですね♡
味付けなしのメカブでしたら、少々めんつゆを垂らすと良いかもです。

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mayurich
mayurich @cook_40064785
2021/06/24 08:00に公開
簡単料理が好きです。
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