アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは気になるようなら油抜きする。※キッチンペーパーに挟んでググっと絞る様におさえて手抜きな油抜きした。充分なきがする
- 2
油揚げを縦半分に切り、5-8mm程度に細切りにし、熱したフライパンにいれ(油引かず)、弱～中火で両面カリっとなるまで焼く
- 3
キュウリと茗荷を千切り、生姜みじん切りにして、カリカリ油揚げと混ぜ合わせる。器に盛って、合わせた■を掛けて出来上がり。
- 4
■はポン酢だけでも。唐辛子掛けても。お好みで。
コツ・ポイント
油揚げは、もっと小さく半分位でもいいかもです。
野菜は水菜やネギでも。あとしらす入れるのも美味しいです。
■も、好きな味で良いかと。
■は事前にあえるよりも、掛けて食べるときにかけた方が油揚げカリカリがより美味しいかも。
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