① グリーンアスパラは斜め切りにする。とうもろこしは、実を芯から外しておく。

② 素麺を熱湯で１分半から2分ゆで、ゆであがったらざるにあけて水でさらし、水気をきっておく。

③ フライパンにバターを溶かし、アスパラ、ホタテ、えび、とうもろこしを入れて炒め、塩・こしょうで味付けする。

④ 鍋にみりん、しょうゆ、牛乳、和風顆粒だしを入れて温め、一煮立ちしたらゆでたそうめんを入れて温める。

⑤ 器に盛り、アスパラ、ホタテ、えび、とうもろこしをトッピングする。