キャラメリゼナッツといちじくのチーズ和え
つちゃんまん。 @cook_40388443
キャラメリゼされたナッツに、ドライいちじくの甘みとクリームチーズの塩加減が合わさったオシャレなおつまみです！
このレシピの生い立ち
シャンパンに合うあまじょっぱいおつまみを考えました。
キャラメリゼナッツといちじくのチーズ和え
キャラメリゼされたナッツに、ドライいちじくの甘みとクリームチーズの塩加減が合わさったオシャレなおつまみです！
このレシピの生い立ち
シャンパンに合うあまじょっぱいおつまみを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
イチジク、クリームチーズは1cmくらいの大きさに刻んでおく。面倒臭い＆洗い物を増やしたくなければ手で千切るのも〇 -
- 2
フライパンでミックスナッツを軽く炒めて乾燥させる。軽く焦げ目がつくかつかないかくらいで皿に移す。
-
- 3
空いたフライパンが温まっているので、砂糖と塩を入れる。弱火にかけて、溶けてふつふつしてきたら1のナッツを戻しくわえる。
- 4
なるべくいじらない！焦げないようにフライパンを揺する。
- 5
水分が蒸発して、ナッツがカラメルに覆われたら、火を止める。
- 6
5に、準備しておいたイチジクとクリームチーズをくわえ、混ぜれば完成！結構真っ白になるくらい混ぜる方が味が絡んで美味しい。
-
- 7
追記
砂糖の代わりにラカントも〇
性質上キャラメリゼ出来ないので、2でラカントを加えてから、炒めてそのまま6へ。
コツ・ポイント
焦げやすいので焦げないように！笑
ナッツがうまくキャラメリゼされなくて、白く結晶化してしまっても、それはそれでしゃりしゃりして美味しいです。(4の段階で沢山いじってしまうとしゃりしゃりになります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21893330
