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ご飯がニンジンのおかず〜ニンジンチリ丼〜
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ご飯がニンジンのおかず〜ニンジンチリ丼〜-レシピのメイン写真

ご飯がニンジンのおかず〜ニンジンチリ丼〜

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ニンジンと油揚げだけなのに何故かバチくそ旨い
ピリ辛のチリ味で食べるヘルシーな一品
ご飯が進むニンジンおかず
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ピリ辛のチリ味で食べるヘルシーな一品
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藤井２１
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ニンジンと油揚げだけなのに何故かバチくそ旨い
ピリ辛のチリ味で食べるヘルシーな一品
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材料

2〜3人前
  • ニンジン １本
  • 油揚げ 1枚
  • ニンニク 1片
  • 生姜 ニンニクと同量
  • ごま油 大さじ1杯
  • 味覇 小さじ2杯
  • ケチャップ 大さじ2杯
  • 豆板醤 小さじ1杯
  • 水 100cc位
  • 片栗粉 大さじ1杯
  • 白飯 1人前
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作り方

  1. 1

    ニンジンは細切りにします
    皮付きのままでOK

    • ご飯がニンジンのおかず〜ニンジンチリ丼〜作り方1写真
  2. 2

    油揚げも細切りに

    • ご飯がニンジンのおかず〜ニンジンチリ丼〜作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油とみじん切りにしたニンニクと生姜を入れ弱火で炒めます

    • ご飯がニンジンのおかず〜ニンジンチリ丼〜作り方3写真
  4. 4

    香りが立ってきたら油揚げを加えます

    • ご飯がニンジンのおかず〜ニンジンチリ丼〜作り方4写真
  5. 5

    すぐに焦げ目が付いてくるのでそしたらニンジン投入

    • ご飯がニンジンのおかず〜ニンジンチリ丼〜作り方5写真
  6. 6

    ニンジンが気持ちしんなりしてきたらケチャップ、味覇、豆板醤を加えて味付け

    • ご飯がニンジンのおかず〜ニンジンチリ丼〜作り方6写真
  7. 7

    全体に馴染んできたら加水します

    • ご飯がニンジンのおかず〜ニンジンチリ丼〜作り方7写真
  8. 8

    軽く煮詰めたら水溶き片栗粉でとろみを付けます
    水戻りしないようにしっかりと加熱

    • ご飯がニンジンのおかず〜ニンジンチリ丼〜作り方8写真
  9. 9

    白飯の上に乗せて卵の黄身や温玉をトッピングして完成

    • ご飯がニンジンのおかず〜ニンジンチリ丼〜作り方9写真

コツ・ポイント

・ニンジンは皮付きのまま
・水溶き片栗粉を加えたら水戻りしないようにしっかり加熱

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2021/07/02 12:07に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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丼 ご飯 片栗粉 にんじん にんにく 油揚げ ケチャップ しょうが

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