豚100％のワインに合うハンバーグ
☆＊Mayu＊☆ @mayu_1o
豚ひき肉で作るフェンネルシード入りのお肉感たっぷりのハンバーグ。
軽めの赤ワインに合わせて♪
このレシピの生い立ち
豚肉にはまっていて軽めの赤ワインに合う豚100％のハンバーグを作ってみました。
豚100％のワインに合うハンバーグ
豚ひき肉で作るフェンネルシード入りのお肉感たっぷりのハンバーグ。
軽めの赤ワインに合わせて♪
このレシピの生い立ち
豚肉にはまっていて軽めの赤ワインに合う豚100％のハンバーグを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに油を引き玉ねぎを中火で炒めて冷ましておく。
-
- 2
パン粉に牛乳をかけおいておく。
- 3
ボウルに(1)、(2)、豚ひき肉、塩、胡椒、ナツメグ、フェンネルシード、溶き卵を入れてよく練る。
-
- 4
(3)を3等分して表面をなめらかにするように丸める。
- 5
フライパンに油を引き中火にかける。(4)のハンバーグを入れて3分焼く。
- 6
ハンバーグを裏返して3分焼いたら蓋をして弱火で5分焼く。
火を止めそのまま5～6分蒸らす。 - 7
蒸らしている間に・・・醤油、本みりん、粒マスタードを合わせて火にかけ煮立たせソースを作っておく。
-
- 8
ハンバーグを器に盛り、ソースを添えれば出来上がり♪
コツ・ポイント
中まで火を通すために蓋をして弱火で焼く→火を止め蓋をしたまま蒸らすの工程は必須♪
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