副菜にも、作り置きにも、お弁当にも常備菜としてオススメです。このレシピの生い立ち和食に合う、節約で健康的な副菜を考えました。
切り干し大根は水で戻しておく。水をよく絞って、適当な大きさに切る。
にんじんは薄切りにして適当な大きさに切る。薄揚げ、椎茸は細切りに。
水以外の調味料を混ぜ合わせておく。
フライパンに油をひき、食材を軽く炒める。
水と調味料を入れて弱火で煮る。
先に少し炒める事で、コクが出ます。調味料を混ぜ合わせた時に味を調整してください。
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