
海老マヨ★
定番の海老マヨです★
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冷凍エビを片栗粉で揉み洗いし、
日本酒を揉み込みます。
ペーパーで日本酒の水気をしっかりふいたら、卵白とすりおろしたにんにくをからめて、揚げる直前に多めの片栗粉をまぶします。
ソースをマヨネーズ、砂糖、ケチャップ、豆板醤、パプリカパウダー、レモン汁、白胡椒でつくります。
180°の油で軽めに揚げたら(二分弱)、軽く塩をふり、ソースにからめます。
薄く切ったきゅうり、レタス、トマトで彩りよく。
出来上がりです★
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