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牛肉のオイケチャ
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牛肉のオイケチャ-レシピのメイン写真

牛肉のオイケチャ

みょっか
みょっか @cook_40319625

しっかりとした味付けで肉は柔らかく野菜はシャキッと美味しいです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物でご飯がすすむくんを作りたかった為

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牛肉のオイケチャ

みょっか
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しっかりとした味付けで肉は柔らかく野菜はシャキッと美味しいです
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材料

2人分
  • 牛肉もも薄切り 200g
  • 人参 4センチ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 4個
  • たけのこ水煮 50g
  • 生姜 1片
  • ●オイスターソース 大さじ2
  • ●ケチャップ 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●酒 大さじ2
  • ●水 大さじ1
  • ●片栗粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    野菜は短冊切りに、生姜はみじん切り、牛肉は食べやすい大きさにカットする

  2. 2

    牛肉は塩胡椒を軽くふりかけて酒大さじ2くらい(分量外)をふりかけて少し置いておく
    ●を混ぜ合わせておく

    • 牛肉のオイケチャ作り方2写真
  3. 3

    鍋に薄く油を引いて野菜を人参から炒め、軽く火が通ったら残りの野菜も入れて炒める(火を通しすぎない)

    • 牛肉のオイケチャ作り方3写真
  4. 4

    別の鍋に薄く油を引いて肉と生姜を入れて少し赤みが残るくらいまで中火で炒める

    • 牛肉のオイケチャ作り方4写真
  5. 5

    4に3の野菜を入れて強火で混ぜたら●を回し入れて手早くかき混ぜて完成です

    • 牛肉のオイケチャ作り方5写真

コツ・ポイント

野菜も肉も火を通しすぎないことがおいしさのポイントです。

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みょっか
みょっか @cook_40319625
2021/06/25 09:34に公開
毎日作るものの備忘録に。和食が多いです。最近はパン作りとスパイスにはまっています
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんじん ピーマン 牛もも薄切り肉 酒 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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