抹茶と砂糖をよく混ぜておく。ビニール袋を使うと楽。

ボウルに卵を入れ混ぜ、①を2回に分けて加えて混ぜる。

牛乳と生クリームを合わせて沸騰直前まで温め、②に少しずつ加える。

黒蜜を作る。黒糖と水を耐熱容器に入れて混ぜておく。

茶こしで濾しながらプリン液を入れる。

泡はスプーンか点火棒で撮り除いておく。

外釜に水4メモリ分を入れ、2～3センチ厚さの皿を置いた上にスチームプレートを置く。

プリンカップと黒糖の容器を並べる。

濡れ布巾をかけ、蓋をしてスイッチを入れる。

スイッチが上がったらすぐに取り出して粗熱を取ったあと冷蔵庫で冷やす。

お好みでトッピングをし、できた黒蜜をかけて完成！