豆腐を水切りする。おもしをのせて、2〜3時間。

玉ねぎ、人参をみじん切りにして、炒める。

水切りした豆腐、炒めた玉ねぎ、人参、水分を切った鯖缶、味噌、下ゆでした枝豆、片栗粉を入れて混ぜる。

油を引いたフライパンで両面1分半ずつくらい焼く。