牛乳、無塩バターは室温に戻しておきましょう。

材料をHBに入れて一次発酵まではお任せします。

取り出した生地を打ち粉をした台に乗せて総量を計り8〜9個に均等に分けて指先を使って丸めます。

濡れ布巾をかけてベンチタイム１５分をおきます

生地をめん棒を使って20〜25cmぐらいの二等辺三角形に伸ばしたらクルクル丸めて成形します。

２次発酵の時オーブンの予熱時間を考慮して過発酵にならないようにしましょう。

２次発酵の間にドリュールを用意します。材料を混ぜ合わせておきましょう。

２次発酵が終わったらオーブンの予熱時間の間にドリュールを丁寧に塗りましょう。

オーブン１９０℃で１３分焼いたら焼き上がりです。ケーキクーラーの上に取り出して粗熱をとります。