材料の用意

なすは角きりにする

なすは、油を入れてフライパンで炒めて、素焼きしたら、いったん取り出し、火を止めて油をふき取る

3のフライパンでのフライパンに豚ひき肉、砂糖、醤油を入れて混ぜたら、火をつけ、菜箸を使い火が通るまでそぼろ状に炒める。

きしめんは沸騰したお湯で5分茹で、水洗いしておく。

『鰹たっぷりつゆ』とピーナッツバターをよく混ぜたら、少しずつ豆乳を加えてだまにならないようによく混ぜる。

６に肉そぼろを混ぜ入れ、茹でたきしめんにかけ、上にトマト、ナス、大葉をトッピングする。