レンジピーマンとズッキーニの旨甘辛煮浸し
レンジだけでズッキーニ柔らかピーマンしゃきしゃき作り置きもできる簡単副菜！お弁当の彩りにも！
このレシピの生い立ち
ピーマンが沢山あったので検索して出会った作り置き食堂まりえごはんのサイトのピーマンのおかかあえと他のサイトのピーマンとズッキーニの旨甘辛煮浸しとあいのおうちごはんさんのピーマンの煮浸しを参考にアレンジして作ってみたレシピです。
レンジピーマンとズッキーニの旨甘辛煮浸し
レンジだけでズッキーニ柔らかピーマンしゃきしゃき作り置きもできる簡単副菜！お弁当の彩りにも！
このレシピの生い立ち
ピーマンが沢山あったので検索して出会った作り置き食堂まりえごはんのサイトのピーマンのおかかあえと他のサイトのピーマンとズッキーニの旨甘辛煮浸しとあいのおうちごはんさんのピーマンの煮浸しを参考にアレンジして作ってみたレシピです。
作り方
- 1
ピーマンは乱切りにします
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- 2
ズッキーニは5mm幅くらいの半月切りにします
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- 3
1と2は◎を絡めて耐熱皿にのせます
-
- 4
3にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します
-
- 5
△をあわせておきます
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- 6
4に5を加えてよく混ぜます
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- 7
6にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱してよく混ぜます
-
- 8
しばらくなるべくぴったりラップをしなおして蒸らします
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- 9
ザルにあげます
-
- 10
盛り付けます
-
- 11
鰹節を適量散らします
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- 12
好みでごまを散らして完成です
-
- 13
ズッキーニなしの場合◎の水はなしで加熱は一回で大丈夫です。その場合レシピI D4253101がお勧めです。
- 14
ザルにあげず汁に浸したまま保存でも大丈夫ですが、日持ちさせる場合は汁は無い方がお勧めです。
- 15
加熱や蒸らし時間は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
麺つゆとポン酢の組み合わせでバランスがよくなります。味付け前にオイルを絡めて加熱しておく事でズッキーニがふわふわになります。冷めながら味が染みて程よい固さまで余熱で火が通るのでラップはぴったりして冷まして下さい。13〜15もご覧下さい。
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