ニンニクスライス、豚バラ薄切り肉、えのきを炒めて、☆で味付ける。
(油は使わない)

鍋に★を入れてつけ汁を作る。
私はいつも目分量なので、下記分量はめあすです。お好みで増減して下さい。

蕎麦を茹でて、冷水で冷やす。

器によく水を切った蕎麦を入れ、具、トッピングをのせる。
(お肉の煮汁もかけてしまう)

お椀につけ汁をよそい、お好みですりごまをいれる。
我が家はあつあつのつけ汁派ですが、冷たくしてもokです。