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スパイシー唐揚げ
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スパイシー唐揚げ-レシピのメイン写真

スパイシー唐揚げ

ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518

少しピリ辛な唐揚げは
ご飯はもちろんお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
子供のリクエストで。

少しピリ辛な唐揚げは
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ふうちゃん39108
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材料

2人分
  • 鶏もも肉(一口大に切ったもの) 400g
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1.5
  • ☆砂糖 小さじ2/3
  • ☆ごま油 小さじ2/3
  • ☆塩胡椒 少々
  • ☆味の素 6振り
  • ☆中華スープの素 小さじ1/2
  • ☆生姜すりおろし 小さじ2/3
  • ☆ニンニクすりおろし 小さじ2/3
  • ★クレージーソルト 小さじ1.5
  • ★ニンニクチューブ 6㎝
  • ★ブラックペッパー 小さじ2
  • 玉子(卵黄) 1個分
  • 片栗粉 30g
  • 小麦粉 10g
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに☆の材料を入れ混ぜ合わせ鶏肉を加えよく揉み込む。ビニール袋などに移し空気を抜いて口を縛り30分〜半日漬け込む。

    • スパイシー唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに移し★の材料を加え混ぜ、玉子も加え混ぜる。

    • スパイシー唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉、小麦粉を加え手にしっかり絡みつくくらい衣がねっとりするまでよく混ぜる。ねっとりしない場合は水を少し加える。

    • スパイシー唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    170℃に熱した油で約3分揚げ2分ほど休ませ 、少し温度を上げて約1分半、2度揚げしてからりと中まで火を通す。

    • スパイシー唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

片栗粉、小麦粉は様子をみながら調整してください。

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ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518
2021/08/22 07:32に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 卵 酒 小麦粉 卵黄

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