ラカントでマーマレード
ラカントでマーマレードを作ったら、なぜか?しゃりしゃり。
このレシピの生い立ち
マーマレードが好きすぎて、糖質制限してても食べたくて。
作り方
- 1
夏みかんは、皮と身に分ける。皮は千切りにして水に漬け一晩置く。2回水を替えてゆでこぼす
- 2
実は、薄皮ごと、ざくぎりにしてタネを除く
- 3
皮と実の重さを計り半分のラカントを加える
- 4
混ぜながら強火で焦がさないように15分煮る
- 5
なぜか?時間が経つと、オレンジピール風です。すずしい甘さ
コツ・ポイント
皮は2回ゆでこぼす
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