にんにくと長ネギはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、豆板醤とにんにくを炒め香りが出てきたら豚ひき肉→長ネギを加えて炒める。

2にAと白ごまを加えて水分が無くなるまで炒める。

冷凍うどんを茹でて流水で洗い粗熱を取ってから氷水で冷やす。

レタスを洗ってちぎりお皿に盛り付け、スライスしたきゅうりも飾り付ける。

5に水気を切ったうどんを盛りつけ、肉みそをのせ、千切りにした大葉を散らし、スライスした茗荷を飾り付ける。