夏バテ！ひんやり旨い！ししゃもの南蛮漬け
よっち @cooking_yocchi
頭から尻尾まで食べやすく、揚げ時間も短いししゃもの南蛮漬け。
キンキンに冷えた南蛮漬けで夏バテを吹き飛ばしましょう！
このレシピの生い立ち
酢を取り疲労回復したかった。ししゃもで南蛮を作れば時短だな…と思い作ってみました。
夏バテ！ひんやり旨い！ししゃもの南蛮漬け
頭から尻尾まで食べやすく、揚げ時間も短いししゃもの南蛮漬け。
キンキンに冷えた南蛮漬けで夏バテを吹き飛ばしましょう！
このレシピの生い立ち
酢を取り疲労回復したかった。ししゃもで南蛮を作れば時短だな…と思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
～タレ作り～
酢＋砂糖を混ぜて砂糖が溶けたら
醤油を加えてタレの完成(赤唐辛子を入れても◎) -
- 2
ピーマンは細切りし軽く炒める
（加熱が必要な野菜は加熱する） -
- 3
野菜をスライサーか包丁で薄く細く切る。
タレに漬け込む
-
- 4
ししゃもに片栗粉をたっぷり付ける
-
- 5
170度に温めたサラダ油で
両面カリカリになるまで揚げる -
- 6
油を切り揚げたての熱々のままタレに入れる。
ボールの中にすべての野菜とししゃもを入れたまま
冷蔵庫で冷やしたら完成 -
コツ・ポイント
行程6：予めタレに漬けた野菜を端によけ
ししゃもの入るスペースを作っておくと作りやすい
・冷凍ししゃもで作る際はブヨブヨになるまで回答しないこと。崩れやすく子がはじけて危険
・酸味が苦手な方は酢を100㎖にしてください
つくれぽ
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