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トマトとナスのスープ
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トマトとナスのスープ-レシピのメイン写真

トマトとナスのスープ

CookpatEry
CookpatEry @cook_40304383

夏野菜をいろんなバリエーションで使いたくて作りました。
このレシピの生い立ち
Instagram@maki.recipeさんのトマトスープを参考にしました。

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トマトとナスのスープ

CookpatEry
CookpatEry @cook_40304383

夏野菜をいろんなバリエーションで使いたくて作りました。
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材料

  • トマト缶 200g
  • ナス 1株
  • 舞茸 2/1パック
  • 鶏がらスープ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2/1
  • 卵 2個
  • チーズ 1枚
  • 水 200ml
  • オリーブオイル 大さじ2/1
  • トマト 1個
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作り方

  1. 1

    トマト缶、ナス、トマト、舞茸、水、鶏がらスープ、砂糖、オリーブオイルを入れて中火でナスがトロトロになるくらいまで煮る

  2. 2

    卵を割ってとじ、少し固まってきたら火を止めて、チーズを入れて少しかき混ぜて、盛り付け、完成！

コツ・ポイント

ナスがトロトロになるまで煮てください。
キノコは舞茸を使いましたがしめじやエノキでも合います。

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CookpatEry
CookpatEry @cook_40304383
2021/06/27 05:55に公開
美味しくできたら更新していきます:)
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このレシピのキーワード

スープ なす トマト トマト缶 卵 まいたけ チーズ

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