皿にパン粉を入れ、一口大にした肉を乗せパン粉を全体につけて、揚げ焼きにする。オリーブオイルはフライパンに5ミリ程度。

全体に火が通ったら●を入れ味付けし、最後にズッキーニを入れて残った熱で火を入れる。

揚げ焼きしたカツにトマト煮ソースをかけて完成。