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給食のからあげ
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給食のからあげ-レシピのメイン写真

給食のからあげ

sakurash
sakurash @cook_40153429

我が給食センターで人気のレシピ、からあげを家庭でも
このレシピの生い立ち
高校生になった娘が給食の唐揚げが食べたい!と言うので、給食日誌の一人分の分量から家庭用に作りやすい分量を算出して作りました。
思ってたより調味料は簡単でした

我が給食センターで人気のレシピ、からあげを家庭でも
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高校生になった娘が給食の唐揚げが食べたい!と言うので、給食日誌の一人分の分量から家庭用に作りやすい分量を算出して作りました。
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sakurash
sakurash @cook_40153429

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高校生になった娘が給食の唐揚げが食べたい!と言うので、給食日誌の一人分の分量から家庭用に作りやすい分量を算出して作りました。
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材料

2人分くらい
  1. 鶏肉 1枚(約200g)
  2. ☆醤油 大さじ1
  3. ☆砂糖 小さじ1
  4. ☆にんにくチューブ 1.5センチくらい
  5. ☆しょうがチューブ 3センチくらい
  6. 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切る
    切った鶏肉に☆の材料を揉み込む
    (漬け込まなくても充分おいしくなります)

  2. 2

    調味料を揉み込んだ鶏肉に片栗粉をまぶす
    (この時余分な汁を捨てると片栗粉が少なくて済む)

  3. 3

    170度くらいの油でカラッとするまで揚げて完成

コツ・ポイント

粉をまぶす時は水っぽくならないよう、
粉っぽい状態で揚げる

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sakurash
sakurash @cook_40153429
2021/06/26 04:06に公開
大規模給食センターのおばさん
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