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究極of究極の卵かけご飯
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究極of究極の卵かけご飯-レシピのメイン写真

究極of究極の卵かけご飯

とある料理研究家
とある料理研究家 @cook_40296576

濃厚さと卵黄の旨味が最大限に出ています。卵かけご飯は日本各地でいろいろ食べてきましたが、これより美味しいものは知りません
このレシピの生い立ち
普段から卵かけご飯は混ぜずに黄身を崩しながら食べて濃厚さを楽しんでるので、それを極限に高めてみた

濃厚さと卵黄の旨味が最大限に出ています。卵かけご飯は日本各地でいろいろ食べてきましたが、これより美味しいものは知りません
このレシピの生い立ち
普段から卵かけご飯は混ぜずに黄身を崩しながら食べて濃厚さを楽しんでるので、それを極限に高めてみた

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究極of究極の卵かけご飯

とある料理研究家
とある料理研究家 @cook_40296576

濃厚さと卵黄の旨味が最大限に出ています。卵かけご飯は日本各地でいろいろ食べてきましたが、これより美味しいものは知りません
このレシピの生い立ち
普段から卵かけご飯は混ぜずに黄身を崩しながら食べて濃厚さを楽しんでるので、それを極限に高めてみた

濃厚さと卵黄の旨味が最大限に出ています。卵かけご飯は日本各地でいろいろ食べてきましたが、これより美味しいものは知りません
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普段から卵かけご飯は混ぜずに黄身を崩しながら食べて濃厚さを楽しんでるので、それを極限に高めてみた

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材料

1人分
  • 卵黄 3個
  • 鶏がらスープの素 1g
  • 水 大さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • ご飯 1膳
  • 醤油、塩、塩昆布などお好みで 適量
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作り方

  1. 1

    卵3個の卵黄だけを使う。2個をボウルに入れ、1個は小鉢に(最後に乗せる用)

    • 究極of究極の卵かけご飯作り方1写真
  2. 2

    ※白身は他の料理に使えるので捨てない。冷蔵庫で3日くらいもつ

  3. 3

    卵黄2個を混ぜ、さらに水大さじ1に鶏ガラスープの素1gを溶かしたもの、ごま油小さじ1/2を加えて混ぜる。

    • 究極of究極の卵かけご飯作り方3写真
  4. 4

    ご飯に③で混ぜた卵を入れ、ご飯ごと混ぜて卵をまんべんなくからませる

    • 究極of究極の卵かけご飯作り方4写真
  5. 5

    卵黄を上に乗せて完成
    ※お好みで醤油、塩、塩昆布などをかける

    • 究極of究極の卵かけご飯作り方5写真
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とある料理研究家
とある料理研究家 @cook_40296576
2021/06/26 03:54に公開
とある料理研究家です。もともとinstagramでレシピ公開してましたが(https://www.instagram.com/cookinglover_R)こちらでもアップしていきます。Twitterも始めました(@CookingloverR)
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このレシピのキーワード

卵かけご飯 塩こんぶ ご飯 卵黄

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