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新生姜ジャム
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新生姜ジャム-レシピのメイン写真

新生姜ジャム

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

【生姜農家レシピ】生姜の香りと辛みがうまい!
このレシピの生い立ち
新生姜をいかせる料理のひとつ

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材料

  • 新生姜 150g
  • 砂糖 150g
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作り方

  1. 1

    生姜をみじん切りにする。

  2. 2

    生姜と砂糖の混ぜてしばらく置く

    • 新生姜ジャム作り方2写真
  3. 3

    置いておくと、水分が出てくるので、水分も一緒に鍋で煮る

    • 新生姜ジャム作り方3写真
  4. 4

    鍋に3の生姜と砂糖を入れて弱火で煮詰める

    • 新生姜ジャム作り方4写真

コツ・ポイント

弱火でコトコトと煮て、ゆるめになったら火をとめる。

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山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034
2021/08/07 22:54に公開
四万十川の流れる小さな町、四万十市でハウス新生姜を作っています。生姜って何にでも使えます。山﨑生姜農園の『おかんの台所』では、主に生姜を使った簡単料理を紹介。健康にいいものだからこそ、普段の料理の中に生姜を使いたいと思ってます!
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ジャム 新しょうが

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