強力粉、薄力粉を混ぜ合わせる。バター（生地）を小さくちぎって入れて、ポロポロになるように混ぜ合わせる。

冷水を少しずつ加えながら、まとまるように混ぜていく。

まとまったら、打ち粉をしながら麺棒で生地を伸ばす。バター（折込）を生地の真ん中に置き潰したら、伸ばした生地で包む。

台に打ち粉をしながら、①生地を伸ばす→4つ折りにする。②生地を伸ばす→3つ折りにする。
①②を繰り返し、3回以上行う。

ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
〜これで生地が完成！〜

生地を伸ばす。グラニュー糖を全体にかけて、両側から中に２回折り込む。

うすくカットしていき、グラニュー糖を上からまぶす。

オーブンで200℃10分で焼く