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すだちのお寿司
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すだちのお寿司-レシピのメイン写真

すだちのお寿司

ケイコスペード
ケイコスペード @cook_40296376

おばあちゃんの味♡
すだちのシンプルな旨さがはふ〜ん♡
このレシピの生い立ち
徳島出身のおばあちゃんの味♡夫の実家で獲れたすだちが大活躍!お義母さんありがとうございまーす♡

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材料

お米2合分
  • お米 2合
  • すだち果汁 150ml
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • しらす 適量
  • 錦糸卵、大葉 適量
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作り方

  1. 1

    お米2合を少し固めに炊く。炊いてるあいだにすだち酢をつくる。すだち果汁150ml、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2を混ぜる

    • すだちのお寿司作り方1写真
  2. 2

    しらすに熱湯をかける。しらすがフワッとするよ!放置して冷ます。

    • すだちのお寿司作り方2写真
  3. 3

    ごはんが炊けたら大きめのお皿などに移し、うちわで扇ぎながらごはんを少し冷ます。

    • すだちのお寿司作り方3写真
  4. 4

    少し冷めたごはんに、すだち酢を2回に分けて入れ混ぜる。お米が水分で艶やかな感じ◎

    • すだちのお寿司作り方4写真
  5. 5

    しらすを入れ、混ぜる。

    • すだちのお寿司作り方5写真
  6. 6

    細切りした錦糸卵と大葉をお好みで盛り、完成!

    • すだちのお寿司作り方6写真

コツ・ポイント

すだち果汁はたっぷり贅沢に使う◎しらすはちりめんじゃこでも◎すだち酢は多いかな?と思うくらいが◎お米がたっぷりすだち酢を吸収♡

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ケイコスペード
ケイコスペード @cook_40296376
2021/06/21 11:19に公開
アロハー!手軽で楽しいごはん♪大切なのはイメージと味見をすることよー!さぁ〜楽しんで♪レッツ♪クック♪
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