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連子鯛のそうめん揚げ
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連子鯛のそうめん揚げ-レシピのメイン写真

連子鯛のそうめん揚げ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第1回レンコダイ学生料理グランプリ(平成29年度)応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校2年生の方の応募作品です。

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連子鯛のそうめん揚げ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第1回レンコダイ学生料理グランプリ(平成29年度)応募レシピです。
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材料

4人分
  • 連子鯛 2匹
  • 菊川そうめん 1束
  • 塩 小2分の1
  • ケチャップ 大2
  • はんぺん 2枚
  • 揚げ油
  • パセリ 2グラム
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作り方

  1. 1

    そうめんを2センチ程度に折る。

  2. 2

    連子鯛を3枚におろし、骨を取る。

  3. 3

    2の連子鯛とはんぺんと塩を混ぜて、フードプロセッサですり潰し、団子状に丸める。

  4. 4

    3で丸めたものに1で折ったそうめんをつける

  5. 5

    4で作ったものを油で揚げる。

  6. 6

    小皿にケチャップを用意する。

  7. 7

    盛りつけて完成。

コツ・ポイント

下関市菊川町の特産物(菊川そうめん)を使った料理です。
外はパリパリ、中はふわふわです。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2021/06/23 00:34に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

そうめん 連子鯛 はんぺん ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21895633
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