トマトのヘタを取って8等分くらいのくし切りに、ソーセージは細切りにする。

オリーブオイルを熱したフライパンにソーセージとトマトを投入（トマトは皮の面を下にする）。

すぐに皮がズルっと剥けるので取り除く。

しばらく炒めるとトマトから水分ご出てきます。

もやしを投入。コンソメ顆粒とコショを加えて手早く炒める。

刻みネギを加えて、もやしのシャキシャキ感が損なわれない程度に炒めれば出来上がりです。